Mon stock était vide, et le dimanche matin juste avec du miel c’est un peu light. Comme ici c’est pas très facile de trouver de la bonne confiture cela fait déjà quelques temps que je la fais moi-même. Alors voilà, du classique, mûres et fraises. Je voulais faire aussi uchuva (c’est super bon) mais hier [...]
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La bonne bouffe du petit matin
Imaginez une bonne soirée, le rhum coule à flot, la salsa à plein tube, les potes et les délires et paf à 3h c’est fini (les boites ferment à 3 heures à Bogotá) et là vous avez un petit creux. Tout petit, juste de la gourmandise et pis le délire est trop bon et terminer [...]
Pitahaya
la Pitahaya est un fruit tropical de la même famille que les cactus. Il est cultivé en Colombie depuis les années 80. Savoureux autant à la petites cuillère qu’en jus, mais attention il est très laxatif… un seul suffit!!!
Langouste
Une langouste, aussi grande que mon avant bras sur l’ile de Providencia
Quel est le nom de ce fruit?
Il s’appelle la Feijoa, trouvé par Monie
Sangria espagnole colombianisée
Voilà un truc qui valait la peine de relever. Même si la photo date de quelques semaines elle est complètement d’actualité. Le week-end commence, je me suis libéré de mes principales préoccupations du moment. Bref tout est parfait pour profiter de la recette, devenue célèbre depuis, de Nacho. En deux mots Nacho est un espagnol, [...]
La panela
C’est un de ces trucs typiques et populaires auxquels je suis devenu fan. La fabrication (100% naturel) est relativement simple: il faut tout d’abord extraire le jus de la canne à sucre, à l’aide d’une machine (voir photo). Ensuite il faut le faire bouillir, en plusieurs étapes, pour pouvoir retirer les différentes impuretés pour finalement [...]
La plus grande pizza du monde
192 mètres carrés, faite à Bogotá avec 240 kilos de jambon, 100 de sauce et 600 de farine. Brutal. Vous croyez qu’ils en ont profité pour envoyer un bout aux enfants du Choco?
Uchuva
L’uchuva est un fruit originaire des Andes. C’est un fruit très sucré et très riche en vitamines A et C mais aussi en fer et phosphore. La Colombie est le premier producteur mondial suivit par l’Afrique du Sud (!!!) Il faut entre 9 et 11 mois avant la première récolte, et la deuxième n’est plus [...]
Bocadillo
Le Bocadillo est un genre pâte de goyave. Il est fait à base de fruit bien mûr et de panela (sucre de canne). C’est bien sucré et parfait pour vous accompagner en montagne, ou lors de toute expédition sportive. On le mange aussi comme dessert avec un bout de fromage à pâte molle. [...]